「食べ物の産地、気にしてますか？」について

ブログネタ: 食べ物の産地、気にしてますか？

産地についてはかなり気にしています。ただ、雑穀については県内産が安定供給されていないという現状を踏まえて、当店は郡上八幡の米穀屋さんから買い付けしています。それは長野産や飛騨産であったり郡上産であったりします。 お米は見附産（県内）、味噌はお米を買ってるとこ（知り合い農家）の自家味噌です。 野菜は、寺泊には２ケ所ある寺泊農産物販売所から買い付けしています。いわゆる地産ですね。そこで調達できないものは、スｰパー等へその都度買出しに行きます。できるだけ県内産を買うようにしています。ものによっては県外産しかないこともあります。そのような場合はできるだけ新潟に近い産地のものを買うようにしています。なので、使用食材のほとんど（100%近く）は国産を使っております。

これらのことが即ち、いま言われている食の安全性の確保や地球環境に与える配慮ということに繋がるのではと信ずるからであります。それと地元の農家が元気になることを願っています。